Deutscher Name:

Alkohol

Herkunft:

pflanzlich

Verwendung:

Gelbildner

Information:

Der Alkohol wird überwiegend aus Getreide hergestellt. Er dient u.a. als Lösungsmittel bei der Extraktion von Wirkstoffen. Alkohol ist ein Alginat wird von Braunalgen in den Zellwänden gebildet und ist in der Alge das strukturgebende Element.  Es wird direkt aus den Braunalgen extrahiert. Die Salze der Alginsäure werden allgemein als Alginate bezeichnet. Alginat findet vor allem als Verdickungs- oder Geliermittel Verwendung.